О качестве продуктов питания для детских садов


Ребенок тоже хочет солененького к жаркому с мамалыгой или к котлетке на обед

Ребенок тоже хочет солененького к жаркому с мамалыгой или к котлетке на обед

Как вы знаете, уважаемые читатели, цены на продукты питания постоянно меняются. Поэтому рабочая группа примэрии, чтобы не проводить тендер на весь год, так как по ходу поступают сообщения от экономических агентов о повышении цен, проводит ежеквартально тендеры или закупочные конкурсы.

Исключения составляют лишь закупки хлеба и молока, которые происходят раз в год, а овощей — по необходимости. Это законная процедура, поскольку сумма превышает 200 000 леев в течение всего года. Но даже при квартальных тендерах иногда случаются отклонения. В одной из статей, опубликованной в нашем разделе, упоминался случай, когда экономический оператор выиграл аукцион, а потом объявил, что отказывается продавать товар по первоначально объявленной цене, потому как цены повысились. А чтобы организовать новый тендер, необходимо время. Из-за этого случая в первом квартале пострадали детские дошкольные учреждения. (Напомним, что больше месяца в детских садах отсутствовало сливочное масло). Уже во втором квартале ситуация улучшилась. Сегодня дознаемся, как обстоят дела с качеством питания в детских садах города.

Первая остановка — детский сад №17

Перед тем как зайти в кабинет медработника, я поговорила с некоторыми детьми и с некоторыми воспитательницами. Поинтересовалась, был ли вкусным и сытным обед. Дети в один голос ответили: «Да!», и воспитательницы добавили, что теперь грех жаловаться. То же самое подтвердила и медсестра, г-жа Надежда Сырги: «Неплохие продукты получаем в последние годы. Когда я вспоминаю 90-е годы, какие продукты тогда получали, то разница как между небом и землей. Теперь детей нашего садика хорошо кормят. Утверждать, что соблюдаем на все сто утвержденные нормативы, было бы лицемерием. Видите ли, финансовый кризис, рост цен, и в бюджете примэрии нет достаточно средств. Однако питание очень хорошее.

Каждое утро дети едят кашу с молоком и со сливочным маслом, чай, хлеб с маслом, на обед всегда стремимся, чтобы было мясо, на вечер — лапша с молоком, хлеб с джемом, печенье или каша на молоке. Всегда в наличии йогурт, сметана. По поводу качества нет никаких нареканий.

Все получаемые продукты сопровождаются сертификатами качества, ветеринарными свидетельствами, окорока получаем уже местного производства, а не импортируемые, с «выдержкой» более десяти лет. Вот, например, что получили сегодня. Видите свидетельство – упаковано в марте, и в апреле уже потребляем (посетила детский сад в конце апреля). Говядину также привозят только со свидетельством, в котором указано даже время, когда животное было забито. Мы стараемся приготовить мясо и кормить детей в течение 48 часов, чтобы не возникали проблемы с Центром превентивной медицины, который нас постоянно проверяет. Сосиски также хорошего качества. Привозят их в день производства. Используем в течение семи дней, в зависимости от срока хранения. Вот только детям надоедает есть сосиски каждый день в «сосисочную неделю». Хочется разнообразия, т.е. сегодня сосиски, а завтра – колбаса. Рыба также соответствует всем требованиям качества. Получаем соки. Для разнообразия даем детям один день соки, на другой день компот из сухофруктов. Имеем различные джемы. Печенье и вафли даем каждый день. Но и тут хочется немножко разнообразия: например, то же печенье, чтобы было различных форм. Детям интересно, когда они видят что-то новое. Насчет поставки яиц, заключили сделку с г-ном Петру Морарь, который выиграл тендер, чтобы привозил в малых количествах, столько, сколько мы закажем. Вот, к примеру, на этой неделе нам нужно было 500 яиц, привезли 500 и с сертификатом. Молочные продукты поставляются два раза в неделю и тоже столько, сколько необходимо. Только с крупами имеются некоторые проблемы. Привозят каждые три месяца, и в некоторых успевают завестись жучки. Было бы желательно, для соблюдения стандартов качества, поставлять ежемесячно. Из овощей есть практически все: и лук, и морковь, и красная свекла, и капуста. Отсутствуют лишь соленья. Но ребенок тоже хочет, время от времени, солененького к жаркому с мамалыгой или к котлетке на обед. Конечно, мы стараемся не отклоняться от ставок — 13,45 лея на ребенка в день».

От имени родителей говорила г-жа Татьяна Сырбу: 

«Я довольна качеством продуктов, которые даются детям согласно нормам. Меню разнообразное. Напитки разные, всегда есть сливочное масло. Спросите у любого ребенка в садике и вам скажут, что еда вкусная и дети наедаются. Когда вечером забираю, мой ребенок уже не требует дома поесть.»

Переходим к садику №13

Валентина Лисник, медсестра этого учреждения, торопится рассказать почти то же самое, что мы услышали в 17-ом детском саду.

«В последние годы качество питания детей улучшилось, лучше и качество продуктов питания, которые мы получаем. Теперь питание значительно разнообразнее, чем когда-то. Всегда имеем необходимые продукты: мясо, сливочное масло, молоко, сметану, йогурты, сладости. Также всегда в наличии крупы. Качество хорошее. Вот только две недели назад получили говядину, оказалось, что это мясо старого животного. Оно не имеет вкуса, не говоря уже о том, что варится долго. И кроме того, еще и по дорогой цене – 66 леев за 1 кг. Проблему решили, и надеемся, что такая ситуация больше не повторится. Получаем свежие фрукты, овощи, хотя желательно, чтобы их было больше. Меню стараемся разнообразить в зависимости от имеющихся продуктов. Сегодня (7 мая), например, дети съели на завтрак пшеничную кашу на молоке с маслом, хлеб с вареньем и чай. В 11.00 часов – печенье и кефир. На обед — гороховый суп с сухариками и сметаной, гречневую кашу с подливкой и чай с хлебом. На ужин – плацынды с творогом и какао с молоком. Каждую неделю у нас есть или куриные окорока, или говядина, или сосиски, или рыба. Все, что мы получаем, имеет сертификат качества, у нас есть условия для хранения. Ежедневная норма для питания ребенка составляет 12,45 лея.»

То, что качество питания детей в саду значительно улучшилось, подтвердила и г-жа Ася Кожокарь, заведующая детским садом, которая имеет некоторые замечания только к мясу. Она говорит, что часто в куске больше костей, чем мяса. И тогда из чего ребенку приготовить котлету или жаркое?

В детском саду №1

Касаясь темы питания детей в детском саду №1, первое, что мы услышали от воспитательниц и медицинской сестры, — очень мало фруктов и овощей получают. Лариса Лала, медицинский работник:

«Что касается качества продуктов, у нас нет никаких претензий. Все, что получаем, имеет сертификат качества, ветеринарное свидетельство. Центр превентивной медицины с нас глаз не спускает. Но начинается сезон оздоровления, а мы не получаем свежих фруктов и овощей. Скоро лето, должны получать и черешню, и вишню, а затем арбузы, виноград, яблоки и т.д., но не получаем. Зимой хотя бы иногда по банану, яблоку. Рыбы должно быть больше. Например, в прошлом месяце должны были дать детям 50 кг рыбы, обошлись лишь 15 кг, творога — вместо 58 кг дали только 18 кг. Крупа – в избытке. Должны были дать 61 кг, а дали 121 кг.»

В разговор вступает повар Вера Чернатынская, работающая давно в этом учреждении:

«Детей сейчас кормим очень хорошо. Не сравнить с тем, что было раньше. С тех пор как примаром стал г-н Сэу, значительно улучшилось снабжение. Говядина, куриные окорока и рыба присутствуют два раза в месяц. Разве это плохо? Неплохо. Молоко, масло, творог, сметану, кефир имеем всегда. Продукты качественные. Может, чуточку до нормы не дотягиваем, но дети не голодные.»

Во время беседы подошел врач Центра превентивной медицины, Ион Борзак, который рассказал нам, что качество питания детей во всех детских садах под строгим наблюдением.

Обсуждая с членами рабочей группы

И секретарь рабочей группы, Диана Кобозев, и член группы, вице-примар Елена Фокша, подчеркнули, что при подготовке тендерной документации установлены требования к качеству продуктов питания, т. е. закупка производится в соответствии с требованиями ГОСТ-а. Если случается, что продукты, поставляемые дошкольным учреждениям, не соответствуют требованиям, указанным в тендерной документации, руководитель учреждения может обращаться в рабочую группу с заявлением. Он имеет право на возврат этих продуктов. Такие случаи были зафиксированы в практике, и проблемы были решены. Ибо, утверждают члены рабочей группы, поставщики продуктов очень ответственные, приведя в качестве примера ООО «Debut Sor», «Com Tiras» (Сорока) и «Incomlac» (Бэлць).

Что касается средств на питание детей, как в школах, так и в детских садах, я узнала, что кассовые расходы в первом квартале с.г. составили 625 726 леев. А фактические расходы на детские сады составили 581 200 леев. Это меньше, чем предусматривалось, учитывая тот факт, что долг по оплате родителей за прошлый год составляет 100 000 леев. Я поинтересовалась, почему питание детей в д/c №17 несколько отличается от других детских садов, в лучшую сторону, а фруктов и овощей здесь достаточно? Ответ был следующим: в этом детском саду родители дополнительно собирают деньги на питание детей, и таким образом стоимость ежедневного питания ребенка здесь составляет 13,45 лея, а в остальных – 12,45 лея.

Нина НЕКУЛЧЕ

Реклама

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s